不喝生水已是人人皆知的卫生常识了，但也不是说，只要是烧开过的水，就一定都能喝。其实，还有几种“开水”也是不宜饮用的:比如在炉灶上沸腾了很长时间的水，蒸饭、蒸肉以后残留的“蒸馏水”，开水锅炉里隔夜重煮或未重煮的水，装在热水瓶里已有几天的温开水等。
央视网消息（策划/徐也晴 阚纯裕 剪辑/实习 王一帆 设计/刘京京）：当下，在各大社交平台上经常能看到一些令人胃口大开的“网红食谱”。这些食谱往往用料简单、操作方便，甚至还有博主“手把手”教学，这让众多网友跃跃欲试，希望能在家中做出“同款”美食。
有种说法，反复烧开的水里面亚硝酸盐的含量会升高，千万不能喝，这个担心一句话就可以解决。但关键问题是水再怎么反复烧开，比如密闭空间保持在95摄氏度以上一直加热150分钟，亚硝酸盐的含量也不过是0.1471 mg/L。
小时候，爷爷奶奶反复叮嘱我，不要喝反复烧开的水，不好。高中时，化学老师告诉我，不要喝反复烧开的水，会增加亚硝酸盐，不好。工作后，父亲反复叮嘱我，饮水机不用就断电，反复烧开的水会致癌。你们听到过类似的“忠告”吗？反复烧开的水真的不能喝吗？他们真的会致癌吗？
家住广州的赵先生不久前在超市用1元换购了一个烧水壶，但总觉得烧出来的水有一股焦味，都说便宜没好货，赵先生担心这不会就是传说中的“毒水壶”吧？最近，网络上出现了不少关于“电热水壶会析出重金属（锰），长期喝这样的水不但会中毒，还可能致癌”的说法。电水壶烧水是否安全？
很多人都会认为，如果将水反复烧开后，是不能进行饮用的。这是因为，饮用水中，含有一定的硝酸盐，如果经过长时间的烹煮，由于高温，水中的硝酸盐就可能慢慢转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物，食用过多，是很容易会给自身健康造成很大的危害的。
在网上教大家怎么养生的帖子是越来越多，该如何喝水的内容更是得到了很多人的关注，比如说，隔夜水不能喝，凉开水放久了堪比慢性毒药，重复烧开水会致癌等等，这些说法，很多人都听说过，那么网传的那些该如何喝水的内容，是真的吗？
