历史悠久的古老主粮人们餐桌上的米饭，来源于稻谷。稻谷在去壳后，仅留下糙米。只有当糙米经过加工，除去米糠层，才能得到精制的大米。每一粒稻谷从种植到收获，都要经历一系列农业流程，包括整地、育苗、插秧、除草、除虫、施肥、灌溉和排水、收获、干燥以及加工等环节。
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”带你“云观”三亚、定安、。一粒小小稻米的背后，是“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己的手上”的代代创新探索，从吃得饱逐步到兼顾吃得好、吃得健康，甚至进一步挖掘水稻的经济价值。
在晋代郭义恭所编著的《广志》中有这样的记载：（稻）“获讫，其根复生，九月熟”。《文献通考》中称：“开元十九年（731），（扬州）再熟稻一千八百顷，其粒与常稻无异”；《宋史》中也称：“元丰六年，洪州七县稻已获，再生皆实”。其实，这些都是关于种一次水稻可收获两季水稻的记载。
印度是世界第二大水稻生产国，第一大国则是中国，两国水稻的总产量均突破了1亿吨大关。自1980年以来，印度水稻的产量不断增高，由5360万吨增加到2020~2021财年的1.2亿吨，种植面积稳居世界第一。
