烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直，陪伴着你！从原理到案例，为你一步步揭开脆皮水的神秘面纱。在粤菜的江湖版图上，烧腊是不可或缺的组成部分，但若想要制作出一道完美的烧腊，就必须掌握好脆皮水的制作。
河北青年报记者获悉，在“金盾风暴”专项整治“清污”行动中，正定县公安局新城铺派出所紧盯食品安全问题，在对辖区内一早餐店进行食品抽样检测工作时，发现该店店主李某为提高所卖食品的卖相，长期在生产、销售的食品中违规超量使用酥脆剂制作油条进行出售。
说它简单，是因为它的调制方法不复杂，很容易学会;说它复杂，是因为它的用料组合、调制过程都有技术点。脆浆主要分为发粉脆浆和有种脆浆两种，前者主要是用面粉、淀粉、泡打粉、水、油脂调制而成，后者主要是用淀粉、面粉、酵母、水、油脂调制而成。
大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享一下饭店里边经常用到的脆皮糊详细配方，让大家知道家庭版和商业版的区别，各位师傅的比例不同，但是手法是大同小异的，今天你看了，学会了，在家就能露一手，人人夸你是大厨，接下来看看怎么做的吧。
