不管炖啥鱼，只需掌握这2个技巧，鱼肉不腥不烂不破皮，看完明白了。接下来我江一舟，就教给你们我们饭店里，处理鱼肉的2个诀窍，你学会之后，保证不管炖啥鱼，鱼肉不腥不烂不破皮，接下来就把这2个诀窍，以及一道非常好喝的鲫鱼豆腐汤，做法分享给你。
鱼是咱们平常特别常吃的一种肉类，它的肉质比较鲜美，营养价值特别高，脂肪含量比较少，今天跟大家分享一道砂锅炖鱼的做法，这样的做法非常简单，吃起来特别美味，而且不需要向里面放上一滴水，你是不是也很好奇这道砂锅炖鱼的做法是怎么样的呢?
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?炖鱼时，想要把鱼肉做的鱼皮不烂不腥，这第一个诀窍就是要必须煎鱼皮，煎鱼皮有两个作用，1是让鱼皮变得更加紧实，2是能让鱼肉的营养更好的炖出来，煎的时候把锅烧热再放油，撒上点盐，然后把改好刀的鱼肉下锅，中小火两面各煎上2分钟，煎至金黄，就可以倒出来了，这样炖出的鱼，不腥不柴还不容易烂，建议你了解。
