“身边的超级致癌物黄曲霉菌”话题近日登上热搜，并引发网友热议。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒，黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素危害人体健康，高浓度的黄曲霉毒素可能会损伤肝脏、免疫系统、神经系统等。
最近的天气潮湿闷热黄曲霉菌就开始变得很活跃常导致食物发霉甚至还因此被贴上了“身边超级致癌物”的标签不过来自食品与健康研究领域的权威研究显示很多时候黄曲霉菌没有人们“脑补”得那么“恐怖”没必要过度紧张黄曲霉菌都有害吗？
食物发霉随处可见，很多人“壮士断臂”，去掉发霉部位后继续食用，殊不知，病从口入吃进去的东西很可能含一类致癌物——黄曲霉素，它的毒性是砒霜的68倍，仅1毫克就能引发肝癌……黄曲霉菌是什么？黄曲霉菌(学名:Aspergillus flavus)或称为黄曲菌、黄曲霉等，是一种真菌。
近日，黄曲霉菌、黄曲霉毒素又冲上热搜，被贴上词条为“身边的超级致癌物”。很多人看到致癌两个字就非常恐慌，正因为如此，网上关于黄曲霉毒素的谣言非常多，甚至说筷子、案板长时间不换也有黄曲霉毒素。如果你真的担心的话，可以往下看（赶时间的话，直接看正文最后一段）。
北京日报客户端 | 记者 李环宇今天一则“身边的超级致癌物黄曲霉菌”冲上微博热搜，由此也引发了大家对卫生健康的讨论。其实，除了黄曲霉菌，在家居生活中，有一些卫生死角容易滋生给人体带来危害的霉菌，如何避免，一文了解。
得癌本是件不幸的事，可年仅27岁的王先生夫妻俩，却同时查出了肝癌。王先生夫妻俩经营着一家水果店，平时省吃俭用，那些卖不出去而放得太久，局部已经腐烂、变坏的水果，他们也不舍得扔，而是把坏掉的部位切掉，继续吃剩下“看似完好”的部分。
黄曲霉菌是温暖地区和温暖季节最常见的霉菌，适宜生长温度在4-50℃之间，最适生长温度为25-40℃。一般情况下，常规的巴氏消毒法或烘烤面包的温度都不足以使黄曲霉毒素完全灭活，同时黄曲霉毒素对紫外线也有一定的抵抗力。生活中黄曲霉毒素容易“潜藏”在哪些食物中呢？
霉菌以各种形态存在于空气、土壤、水域等环境中，只要温度和湿度合适，霉菌就能不断萌发、生长和繁殖。最近，我国部分地区出现持续性强降雨天气，潮湿的环境很容易导致霉菌泛滥。霉菌最爱潮湿自然界中的霉菌种类很多，不同霉菌菌落的表现也不一样。
我们屋子里有很多有害物质，只有打扫干净了，才能保证我们的身体健康。小窍门:把漂白剂和水以 1 : 10 的比例配成溶液，拿餐巾纸在配制好的溶液里浸湿，再贴在长霉菌的地方半个小时，然后揭下，用刷子刷干净。
