沿着福州街道马路一路行走，沿途总能看见成片的茉莉花田，纯白的花瓣丛丛簇簇，不及桃花的艳丽，却多了一份纯净与雅致。微风拂过，淡淡的茉莉花香沁人心脾，仿佛能洗净一整天的忧烦。茉莉花的个头很小，它们隐于花田，不仔细看很难发现。
“尊敬的翁发水师父，拜师人翁秋生久慕师父福州茉莉花茶窨制工艺超群、德艺高尚，弟子甚为仰慕，愿拜师父门下为徒……”徒弟向翁发水奉拜师帖徒弟宣读拜师帖并向师父敬茶，满满的仪式感9月28日上午，国家级非遗福州茉莉花茶传统窨制工艺——翁发水（非遗）收徒仪式在福州举行。
福州是世界茉莉花茶发源地，是中国茉莉花茶的发源地和主产区。千年茉莉“莫离”福州，茉莉花与福州的缘分可以追溯到西汉时期，当时茉莉从遥远的古罗马，经海上丝绸之路，作为香料来到福州并在此扎根。福州茉莉花茶被国际茶叶委员会授予“世界名茶”称号。
中新社福州3月21日电 题：福州茉莉花茶：“中国春天的味道”作者 叶秋云茉莉花与茶叶的邂逅，孕育出属于福州春天的浪漫。资料图为制茶师傅在福州茉莉花茶文化节上展示茉莉花茶传统制作技艺。 中新社记者 吕明 摄 地处亚热带的福州，气候温和、雨量充沛，十分适合茉莉花生长。
北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，福州茉莉花茶深受人们喜爱。近日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，国家级非物质文化遗产“福州茉莉花茶窨制工艺”是此次申遗的代表性项目之一。
茉莉花茶是一种再加工花茶，属于花茶类，并不是属于红茶和绿茶。茉莉花属于比较高香的花，很多茶叶都可以用茉莉花茶制比如绿茶茶坯，红茶茶坯，乌龙茶茶坯，甚至可以用黑茶茶坯，其实现在不止是单单茉莉花可以拿来客制茶叶，现在还有桂花，玫瑰花等也来窖制相应的花茶了。
“荔枝乡里玲珑雪，来助长安一夏凉。”每年五至八月，绽放的茉莉花总是给炎炎夏日，增添了一分清新颜色。雪白的花，嫩绿的叶，悠远而淡然的香味，好似一个安静美丽的女子，梨窝浅浅，宛然一笑。如果再下一场雨，那就更美了。雨后的茉莉，混了夏日雨气，清香弥漫在整个空气里。
