“三分勺功，七分刀功”。学会刀功是一个厨师必备的本领和技巧。一个饭店的后厨里，有配菜、打荷、切墩、厨师、厨师长等各个角色共同完成菜品的烹饪。刀功的好坏直接影响到你能不能成为一名合格的大厨。厨师入门技巧——切菜的刀法与技巧，12种常见刀法图文教程，助您早日成为一名合格的厨师！
【中关村在线家电频道原创】对于经常下厨的网友来说，洗菜、切菜这些都是烹饪美食之前必备的步骤，缺一不可。特别是的处理食材的时候，也就是切菜的过程，往往也会消耗掉大量的时间。针对这种情况，国外有设计师发明了一款十分具有创意的厨房切刀，我们不妨来一起围观一下。
菜刀虽然各式各样，但最多是在刀刃材质或刀柄形状上做做文章，终究没有改变切菜的方式。要想切得刷、刷、刷，必须得练、练、练。Bolo将颠覆你切菜的体验，彻底改变几千年来人类对刀的认识。他的灵感来源于人类历史上最伟大的两项发明碰撞出的火花——刀和轮子。
“庖丁为文惠君解牛，手之所触……莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。”大概无论什么人看了庖丁这神乎其技的手法，都会为之叹服吧。但若此时庖丁手中没有一把锋利顺手的厨刀，他也万难再有那种踌躇满志、游刃有余的惬意了吧。中国厨刀“工欲善其事，必先利其器。
