【环球时报驻香港特约记者 凌德】香港八大猪牛肉类商会17日决定，将俗称“猪肉佬”的切肉员改名为“肉类分割技术员”，以减低其负面印象，吸引年轻人入行。香港《经济日报》18日报道称，多年来，香港一直缺乏“猪肉佬”人手。
梅肉是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间(需要这块肉，可能需要预约，因为实在太少了，一头猪仅有两块梅肉)。这一期小尚将给大家介绍梅肉的适用烹饪方法。食无常法，烹无定式，请各位看官结合当地饮食习惯进行调整。
大学毕业在即，市场营销专业学生黎虹面试过许多工作，也做过投资顾问、销售代表的实习生。令同学和家人都没想到的是，她最后竟选择了一个“卖肉”的企业。作为本科生出现在这里，并不稀罕，但还是令很多教官老师刮目相看，“明明可以靠脸、靠学历吃饭”，却最终学起卖猪肉。
猪肉，是人们餐桌上不可缺少的肉类之一，然而，受去年非洲猪瘟影响，加之后来疫情的发生，猪肉价格可谓是居高不下，始终难以恢复到昔日10元时代，让人们自由地大块哚咦，好在随着生猪产能逐步恢复，猪肉价格也由过去30几元，一度降到了20多，着实增加了人们的购买频次。
