生姜是一种常见的调味食物，味辛辣而芳香，日常家里做菜必备的调味品。品质好的生姜，皮粗糙没损伤，色暗黄。品质差的生姜，皮光滑，色亮而黄，多为硫磺姜。硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉。手捏生姜如果发软，属于品质差的生姜不要买。
开篇一句话：你们那菜价涨到多少了？前几天婆婆带我去菜市场买菜，最后一问基本上所有的绿叶菜都涨价了，尤其是菠菜已经到了10块以上的价格，买了一把香菜花了五六块，生姜的价格是6块，婆婆还说之前买菜都是问“一块钱几斤”，现在都是问“几块钱一斤”。
到了夏季，很多蔬菜和调料的保存就遇到了困难，就比如今天要说的“生姜”，虽然现在冰箱有很大的帮助，但是冰箱也不是万能的，生姜等一些食材是不能直接放冰箱冷藏的，冰箱冷藏格内湿度很大，很容易使生姜发霉并腐烂，变得很软且有一股恶臭。
原味姜汁邱锦伶书中提到温姜汁食用功效：调暖身体，改善寒性体质等。食用方法：早上起床后，取一勺姜汁，加适量砂糖，加适量温水，搅匀，慢慢喝注意事项：1.一定要早起喝2.只可加黄砂糖和低聚果糖，不可以加红糖会上火，不可以加蜂蜜会拉肚子，但一定要加糖，才可以把姜的热能留在身体里。3.
