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东北网黑河06月25日讯 《中国居民膳食指南》规定，每天必须保证大豆的摄入。大豆类包括常见的黄豆、黑豆、青豆，其他如扁豆、绿豆、豌豆等属于杂豆类。从营养价值来说，大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，更容易被人体消化吸收。
分析数据来自美国三项大型队列研究：护士健康研究、NHSII、卫生专业人员随访研究，分别纳入7.4万余例30~55岁的女护士、9.4万余例25~42岁的女护士以及4.2万余例40~75岁的男性卫生专业人员。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。“真没想到，这豆腐吃得我都快变成豆腐了！”李芸冬笑着摇了摇头，她每天的饮食中必不可少的就是豆腐。
受访专家：中国注册营养师 李园园环球时报健康客户端记者 王淑颖中国是大豆的故乡，发明营养美味的豆腐，更是中华民族对全球饮食的一大贡献。除了能提供优质蛋白质以及钙、镁等矿物质外，国际权威期刊《营养素》杂志刊登的一项最新研究显示，常吃豆腐还有助降低心血管疾病风险。
