1、黑糯米酒煲鸡汤【材料】鸡1/2只、盐适量、花生油适量、鸡粉少许、纯净水3碗、黑糯米酒1碗、生姜1块、干葱头3个【做法】1、处理食材：鸡洗净、去掉鸡皮上的细毛，斩成块；干葱头去皮洗净、拍扁；生姜去皮洗净，切片。2、热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。
黑糯米酒煲鸡汤材料：鸡1/2只，盐适量，花生油适量，鸡粉少许，纯净水3碗，黑糯米酒1碗，生姜1块，干葱头3个1.处理食材：鸡洗干净，去掉鸡皮上的细毛，斩成块，干葱头去皮洗净，拍扁，生姜去皮洗净，切片2.热锅，倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻3.
汽锅鸡由于需要特殊的炊具，让想在家尝试制作汽锅的朋友望而却步，其实还有一种方法，可以完全不用汽锅也能做出与汽锅鸡一样的“无水鸡汤”，在烹饪过程中同样不需要添加一滴水，烹饪的原理是基本相同的，做出来的鸡肉鲜嫩爽滑，鸡汤清亮鲜香，分享给大家。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！最近一段时间好久没有炖鸡汤喝了，前几天老爸老妈来的时候剥了两个家里养的鸡，这些都是家里饲养的，不喂饲料，而且喂养的时间比较长，从媳妇怀孕养到我家宝宝都一岁了。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 精肉丝200g 菜秧150g 草菇100g 鸡蛋1只 豆腐皮1个辅料 盐1勺 1. 精肉200g切丝，细细的～2. 菜秧150g，大概平时做菜汤的量就好啦，洗净，待用～3.
鸡肉100克、鸡蛋2个、青葱2个、高汤100毫升、酱油2大勺、酒2大勺、料酒2大勺、砂糖1大匙1.鸡肉切成小块，青葱切成4厘米长的小段。2.将高汤、料酒、酱油、盐、砂糖混合在一起。3.鸡肉加水加酱汁炖煮。4.煮至鸡肉熟嫩，放入葱段，等到鸡汤再次煮开就倒入液搅散。5.
不管炖什么鸡汤，都不要放这“2种调料”，做不对鸡汤又腥又难喝。每当做到这一步时，有很多人都喜欢往锅中加入适量的八角和花椒一同去对鸡汤进行熬炖，如果你这样做的话，那就大错特错了，炖鸡汤最忌放八角和花椒这两位调料，因为花椒和八角的味道十分浓，将其和鸡汤一同熬炖的话，会破坏鸡汤的鲜美。
说到煲汤呢，相信大家首先都会想到广东人，其实广东人煲汤，是因为煲汤是老祖宗流传下去的。你试着想一下，你一直都在做的事情是不是会成为你的一个习惯，然后你的习惯又会影响着你孩子的一生，从小他就是喝汤长大的。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！冬天天气冷，总想喝点汤暖和暖和。在众多的牛肉汤、羊肉汤、老鸭汤、鸡汤中，我最喜欢的还的属鸡汤，简单一炖、鲜嫩清香没腥味，而且相对清淡还营养实惠。但是很多人搞不清楚，炖鸡汤是直接炖还是先焯水。
过年炖鸡汤，不能直接炖也不能先焯水，多加1步，鸡汤鲜美没腥味马上就要到除夕夜了，你们家年夜饭的菜谱准备好了没有？大鱼大肉不能少，素菜凉菜也少不了，汤类也是必需品。如果家里人多的话，我建议大家炖一锅鸡汤，营养丰富、鲜美又好喝，绝对会很受欢迎的！
导语：炖鸡汤，记住放“1白1黄1红”，炖出的汤汁浓郁不油腻，无腥味！法国一位名厨曾说，一碗汤如同一束让人心醉的鲜花，是对生活的一种安慰，能消除人们的疲惫和忧愁。说到汤，鸡汤、鱼汤、骨汤被并称为三大平民补汤，而且食材简单、营养价值极高，平时多喝一些汤，对身体是有好处的。
