台湾菜经历过丰富的历史变迁，从最初期的原住民、荷兰及西班牙殖民时期的，荷兰和西班牙菜，到清朝统治时期的闽南人、客家人菜品，最后经过国府迁台而得到中国大陆各省的料理，在台湾发展出一套揉合东洋和西洋的料理文化。
说起台湾美食，第一时间想到的就是蚵仔煎、盐酥鸡、大肠包小肠、肉圆、大肠蚵仔面线这些“夜市料理”，甚至一度认为台菜的精髓应该就是这些平价美味的小吃了吧。舒哥说，真正地道的台菜来自台湾地区特有的食材，台菜也是有自己的思路的，譬如将海味略加处理之后冷食、生吃等做法。
导语:藏在身边的“护肝专家”，才1元一斤，隔三差五吃1次，好肝自然来大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。随着生活质量的提高，越来越多的人们开始关注养生，身体有问题了不再一味地去用药来解决，而是非常注重日常的饮食调理。
位于大直的台北美福饭店从今年1月试营运后，很快以每人2000元+10%的全台最贵自助餐「palette彩匯」打响名号，3月底前都已订位爆满。但多数人不知道的是，位于3楼的「米香」餐厅在台菜老师傅董清钦阿钦师主持下，名号已快速传开，成为许多老饕跃跃欲试的目标。
