食用植物油的分类和选购关注食用植物油，首先需要关注其种类，质量等级、配料表等信息，同时要避免走入一些消费误区，避免认为某一工艺、某一油种或某一等级的产品就一定好，可根据自身食用喜好、消费水平等从正规途径多样化选择购买，做到明明白白消费。
纯天然的植物油不仅富含营养，对于护肤、保健也有显著的功效。早在几百年前，老祖先们便发现果实、坚果及种子的油分具有多元的功用。这些油类提供的不单单是身体需要的养分，还可以作为美妆护肤产品，以及治疗、保健用品。植物油是什么？
