为了给球球长肉肉，又不能太油腻 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 五花肉一斤 冬笋一颗 鲜香菇九朵 香葱生姜八角桂皮香叶少许 冬笋红烧肉的做法步骤1. 切成麻将块大小2. 鲜冬笋要过水焯下去掉涩味儿～水中放盐少许～3. 三分钟就可以4.
初次烹饪容易失误的原因： 1，烹饪时油多水少，一直烧下去，则五花肉会外老内生无法食用； 2，笋在烹饪时笋的原味太足，苦辛味盖过肉的香味，喧宾夺主，风味尽失。 红烧肉的故事： 宋哲宗元（礻右）四年七月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。
把鲜毛笋盐水煮了处理后，炒了一次肉片，只用掉四分之一，还有的笋要怎么吃呢？烧菜让我家大厨上吧，他在厨房里一顿操作，香喷喷的毛笋烧肉就出锅了，拍完成品照，赶紧拿筷子尝了一口，嗯，吃出了老底子笋烧肉的好味道！
1. 竹笋切抹刀块2. 将切好的竹笋用盐水焯水后控干水分。3. 将五花肉切成块。4. 将切好的肉冷水下锅，烧开焯水。5. 将焯水后的肉用温水冲去浮沫，控干水分。6. 葱切段，姜切片备用。7. 锅内放适量油，放入花椒八角香叶桂皮爆香。8. 放入冰糖略翻炒。9. 将肉放入锅中。10.
竹笋红烧肉主料：竹笋、五花肉调料：冰糖、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、盐做法步骤：1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块。2、竹笋去壳切滚刀块。将竹笋焯烫一下，焯好后捞出备用。3、五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。4、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。
材料：笋干，五花肉配料：冰糖，八角，桂皮，茴香，草果，盐，料酒，生抽，大葱1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时2.五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用3.准备香料：桂皮一个，八角2个，草果2个，茴香10粒4.坐锅起油，下冰糖炒糖色5.五花肉下锅煵干水汽上色6.
冬笋是每年冬季必吃美味，素烧、煲汤都鲜美，今天来一道百吃不厌的五花肉红烧冬笋，鲜香下饭，老少皆宜，冬笋切片焯水，五花肉切片用东古料酒和一品鲜淡盐酱油抓拌入味，香而不腻，本就鲜美的冬笋出锅前再放入东古上等蚝油鲜上加鲜，只等家人品尝。
北方地处干旱，好些南方的蔬菜很少见，竹笋大都生活在雨水 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 红烧肉四块 竹笋一个 生抽适量 盐适量 鸡精适量 竹笋烧肉的做法步骤1. 竹笋加了几块前几日烧的红烧肉，有着肉的香醇竹笋的清香。2. 削好皮，切片。3.
走油肉，也就是五花肉经过处理后先用葱，姜，料酒煮到八分熟后再入油锅把表皮炸至金黄色后捞起立即泡入清水里，一直泡至肉皮起皱后就可以捞起再加调料红烧了， 烧红烧肉我们喜欢加一些吃油水的食物来缓解猪肉本身的油腻感，比如就像竹笋，竹笋虽然鲜嫩美味，但要吃进油水后才能有鲜嫩的口感，用竹笋和
