鸡枞菌，这种神秘而珍贵的食材，其价格高达一斤200元，让人不禁好奇它到底有何独特之处，以至于如此昂贵。让我们一起揭开这个美食界的谜团。神秘珍品背后鸡枞菌的贵处与美味你是否好奇为何鸡枞菌能以每斤200元的价格被誉为美食中的珍品呢？
“味之美者，越骆之菌”——《吕氏春秋·本味篇》蘑菇，在我国有着非常悠久的食用历史。到底有多悠久呢？早在2200多年前，我国就已经有了关于吃蘑菇的文字记载。至于什么我国古人什么时候开始吃蘑菇的，那估计会更久更久更久。蘑菇自古以来就是一个价格非常神奇的食材。
最近，米易县迎来鸡枞菌破土黄金期，以鲜美著称的鸡枞菌大量上市，朋友圈和各大社交平台已被刷屏。米易县城南文体路的菌类临时交易区已经摆满了大量的鸡枞菌供过往的市民们选购，一袋袋沉甸甸的鸡枞菌看上去非常诱人。鸡枞菌在众多野生菌中地位非常高，在食用野生菌中鸡枞菌为上等珍品。
该菌主要生长云南、四川、贵州等地，在野外丛林里、农村地里，松土地里，偶时会遇到，该菌有小有大，大的有簸箕大，有时捡到一大朵，就可以买到百来块钱、其含有多种氨基酸、维生素，等营养成份，味道非常鲜美口渴，深受广大人民喜爱的菌种。
1.牛肝菌牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。它主要有白、黄、红，黑牛肝菌。红牛肝菌也就是我们熟知的（见手青），其中白牛肝菌味道最为鲜美，营养丰富。
来源：【昆明日报-掌上春城】8月19日是楚雄医专秋季学期开学的第一天一大早校园草坪上一群鸡枞破土而出哇，还有一朵灵芝！鸡枞菌（拉丁学名：Collybia albuminosa ）为担子菌门白蘑科白蚁菌属，号称“菌中之王”。
