农历三月三，春食荠菜益处多！但这些人不适合吃…… 民谚云：三月三，荠菜赛灵丹。每逢农历三月初三，我国民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，选开花带根的荠菜洗净放入锅内，加入洗干净的鸡蛋、红枣、风球、生姜片、红糖，加适量的水煮上一锅，全家吃上一大碗，寓意健康与长寿。
春天来了，菜摊上照例有了香椿芽在卖。鲜嫩的叶儿，微红带紫的叶梢，叶子和枝丫都嫩得能掐出水来，拿在手里，是浓一阵淡一阵春天的味道。香椿芽最经典的吃法，无非是炸香椿鱼儿。在我们老家，香椿的一般吃法，是椿芽拌豆腐。
阳春三月在山野、路旁、地头、垄边，只要有土的地方，不分肥瘠，几乎都有荠菜的踪影。荠菜，是双子叶植物纲 、白花菜目十字花科、荠属植物荠的通称，又名扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、护生草、鸡心菜、菱角菜、地米菜等，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛;
网络图春天没有人能拒绝荠菜这种营养又鲜美的野菜因为其超高的人气成功地走入了菜农的种植清单俗话说阳春三月三荠菜赛灵丹今天让我们一起看一看吃荠菜到底有哪些好处荠菜——春季补钙菜荠菜的钙含量在蔬菜中真算得上名列前茅，甚至不逊于牛奶。
