1.准备好豆腐块和猪肉末2.将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，玉米淀粉和鸭蛋3.用筷子搅拌成粘稠状4.取少许肉馅用手揉成小圆球5.锅里放入适量的油，待油温变热转小火，放入一个个肉丸6.然后翻个面7.肉丸炸至金黄色，沥干油份盛出8.锅里放入少许油，放入姜片和猪蹄9.
本期导读:天冷，做一道砂锅豆腐丸子，丸子鲜嫩不腥，豆腐嫩滑，驱寒又下饭。豆腐丸子汤是一道家常汤，也适合老人和小孩食用，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这道汤做法简单，丸子鲜嫩不散，吃着不腥，豆腐嫩滑，天冷，做给家人吃，驱寒又下饭，下面分享下这道汤的详细做法:
材料食用油10克 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 猪瘦肉100克 豆腐150克 西红柿20克 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量步骤1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花；2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸
小白菜和豆腐、瘦肉、虾，一起搭配在一起炖成汤来吃，可以说是这几种食材最搭的做法，豆香中带着白菜的清香味道，还有肉香和虾的鲜味，让这道汤菜特别鲜美，每次做这道菜，上桌后连菜带汤一滴，夏天天气比较闷热，没有食欲，这个时候比较适合多吃一些清淡的而且营养的菜肴，而这道菜可以说是最好的选择。
本期导读:天冷了，这道汤要常做给家人喝，做法简单，营养低脂，味美补钙。今天分享一道家常汤的做法，用鸡肉和豆腐搭配，做成鸡肉丸子豆腐汤，特别适合秋季喝，鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、等有很好的食疗作用。
玉子豆腐酿肉丸【食材】玉子豆腐100克，猪里脊肉35克，盐1克、料酒5毫升（可不加），蒸鱼豉汁10毫升，淀粉5克。【做法】①将猪里脊肉剁碎，玉子豆腐切成3厘米厚的圆块。②将肉馅、料酒、淀粉、盐混合均匀，捏成丸子。③在每块玉子豆腐上放上肉丸，淋蒸鱼豉汁，上蒸锅蒸15分钟。
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