“梁山鸡”是道典型的重庆江湖菜，前些年火过一段时间。它出自于古典精品小说《水浒传》的文化创作而来，是具有多种特色的民间美食发展之一。成菜鲜嫩肉滑、麻辣温和、汤色鲜亮、在传统的麻辣味型中带着滋补的中药香气和鲜味。
前几天因为做重庆鸡公煲的问题，跟重庆的大师傅聊天，聊了很多，各种美食，各种小吃，让人不得不惊叹中国的饮食文化，聊得过程中，聊了很多鸡的做法，我也不知道是不是重庆人民特别喜欢吃鸡，聊得过程中，大师傅跟我聊了个梁山鸡，据说在重庆特别出名，网上都传言，美国有肯德基，中国有梁山鸡，更有没
