蚝油被发明的时间不过百余年，却能靠着“一勺鲜”的美誉，获得了众多家庭的青睐，有的人做饭甚至已经离不开蚝油了，不管是炒素菜还是荤菜，包饺子还是拌凉菜，甚至连煲个汤都要放上半勺，仿佛烹饪时若是不加蚝油，就像失去了主心骨，菜肴也没了鲜味，让蚝油隐隐地占据了调味品的头把交椅。
而现在他们在炒菜时，为了使自己做的菜更受到家人的喜爱，也会使用到蚝油、鸡精、味极鲜、十三香、花椒粉等等调料，而在这些调料中，有不少人把蚝油当做酱油使用，其实蚝油不是“酱油”，因为蚝油主要是由蚝汁、食盐、糖组合而成的，它的成分和酱油不一样，所以蚝油是不能随便使用的!
导读：蚝油不是酱油，不能随意用，牢记“7不放”，以后别再乱放了！我发现现在年轻人做饭，确实是比他们的长辈做的更好吃一些，因为不少年轻人都愿意去学习如何做好吃的菜，同时也会放各种调料，不像老一辈们做菜时，只会放食盐、胡椒粉、酱油这3种最常用的调料。
随着现代人对生活品质的提升，厨房调味品越来越丰富，塞满了橱柜，在液态调味品中，除了酱、醋、料酒，恐怕要数蚝油用量最多，尤其是广东地区，蚝油成为粤菜最重要的鲜味调料，在民间流传“一勺蚝油尝遍天下鲜”的说法。
为了保护家人的健康，牢记以下“7不放”规则，切勿再乱放蚝油了!然而，蚝油并不能替代酱油，因为它们具有不同的原料和制作方式，使用时需要注意以下“7不放”规则:1. 不放久煮的菜:蚝油在高温下容易变苦，因此不适合与需要长时间煮炖的菜肴搭配使用。
蚝油不是酱油，不可随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看。我们都知道，蚝油是从牡蛎当中提取出来的营养物质，主要作用是给菜品提鲜的，很多广东人在炒菜的时候都习惯地往里面加点蚝油，蚝油不是酱油，不能随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看吧!
【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】最近几位朋友问了我一个同样的问题：看网上视频说，吃蚝油会导致尿酸高？朋友A说：我老公血尿酸偏高，听了这话，我就把我家的蚝油直接扔了！朋友B说：原来只听说酱油里的添加剂多，就改成吃蚝油了，觉得蚝油味道更鲜美，还有生蚝的营养。
马上就快到周末了，很多人都会自己动手，给家人做一顿大餐，一起庆祝周末的到来。酱油、蚝油作为最常见的两种调味料，也自然成为了大餐的标配，基本样样菜都可以来点。但你知道吗，酱油、蚝油吃不对，对身体的影响也是非常大的。酱油、蚝油有“3不放2不吃”，千万别弄错了！
老王今年62岁，退休前在一家饭店当厨师，对各种调料的用法信手拈来、得心应手。尤其是蚝油，深受他的喜爱。但一个月前，他在跟邻居聊天时得知一个令他震惊的消息——“蚝油吃多了容易致癌”。从那以后，老王家的厨房里就没了蚝油的身影。看到这里，你是否也产生这些疑问：蚝油真的会致癌吗？
