[胡瓜]原料:猪腿骨1000克，海带结120克，姜片少许，葱花少许。[微风]调料:盐2克，白胡椒粉2克。[加油]做法:①猪腿骨洗净斩成几块。②锅中注入适量清水，用大火烧开。③倒入处理好的猪腿骨，搅均匀，汆去杂质，捞出汆好的食材，沥干水分，待用。
炖排骨，记住1做2不放，肉嫩软烂无腥味，汤汁鲜，孩子长个要多吃!那么什么是2不放呢，这里说的就是不要放油，因为我们今天一为制作的是清炖，排骨中本身的油脂已足够，再增加食用油的话，反而会让味道适得其反，还有1个不放，就是指，操作中一定不要再放冷水了，煮过一次的排骨，在操作中一定要直接用热水来操作，不然冷水会让排骨的肉质更加紧密，不容易炖烂。
大骨头汤在秋冬季节的时候非常受欢迎，现在进入秋季已经有一段时间了，随着入秋越深，天气也越来越冷，很多喜欢喝大骨头汤的这个季节就开始安排上了，另外家里有孩子的也可以熬一些给孩子补补钙，助力孩子长高炖大骨头汤的时候直接倒水就废了，千万不能直接倒入水中就去煮这一个方法是错误的，一定要记得多加一个步骤，这样煮出来的大骨头汤才汤汁浓，白一点都不腥。
炖骨头汤时，牢记“2不放”原则，汤白肉香不油腻，营养全保留！冬天是喝汤的季节，热乎乎的汤水不仅能补充水分，还可以增加营养，滋阴润燥，对身体非常好。冬天喝汤，建议喝骨头汤，大骨头含有丰富的钙、骨胶原等，能给身体补钙，特别适合老人和孩子。
日常生活中，建议家长在给孩子准备饭菜时，别只顾着让孩子吃肉和补钙，要准备一些容易消化，营养全面的汤品，记住:推荐让孩子连汤带食材一起吃下去，不能只喝汤，汤中的营养是没有食材本身高的，老话讲“原汤化原食”，连汤带水一起吃营养吸收得更快，给大家推荐5道助长高的营养汤，有营养不油腻，孩子也喜欢喝。
秋冬的餐桌上汤汤水水少不了， 可以根据季节选择不同的食材来煲汤， 如鸡汤、骨汤、羊肉汤、鱼汤、蔬菜汤、菌菇汤等，而秋冬季节用大棒骨来炖汤就非常常见， 棒骨的营养是很丰富的，用棒骨熬制成的棒骨汤味道鲜香浓郁，尤其是棒骨内的骨髓更是美味，且还含有丰富的钙物质等，给人体补充大量的营养物质，也有利于孩子更好的成长。原料: 大棒骨 4块 芋头 1小碗 贝贝南瓜 1个 姜 1小块 葱花 胡椒粉 盐 适量。
