中新网四川新闻2月14日电 (高林阳)南部肥肠，起源于百余年前嘉陵江畔船工的伙食“望子”(最初包含猪心肺、豆腐等杂烩)，经过历代传承人改良传统配方，去除腥味并简化食材(仅保留肥肠、萝卜、海带)，形成了“黑、白、青、红”的特色搭配(黑为海带、白为萝卜、青为葱花、红为油)，逐渐演变为
世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！要说最近最卷的美食，非烧烤莫属，全国多地烧烤纷纷申请出战。说到烧烤，又怎能少了四川。《小现探烧烤》系列推出以来，已有宜宾、乐山、泸州、绵阳等多地申请出战，这不，作为肥肠之乡的江油也坐不住了。
四川江油的肥肠是一道极具地方特色的传统美食，深受当地人和游客的喜爱。江油肥肠以其独特的风味和制作工艺闻名，成为了江油的一张美食名片。江油肥肠的制作讲究选料和烹饪技艺，通常选用新鲜的猪大肠，经过精细的清洗和处理，再配以多种香料和调料，通过红烧等烹饪方法精心烹制。
