根据国家卫生部对我国31个省份合计62857名城乡居民进行营养健康状况调查,发现在2010~2012年期间,我国居民维生素B1、B2、A、C、E等摄入量明显低于居民膳食中营养素参考摄入量的推荐值,而且摄入不足风险的比例都比较高。