酸辣鲫鱼汤。啊，听这名字，就想吃了。的确，酸辣鱼汤是一道营养丰富、男女老少四季皆宜的美味，做法很简单，想吃就做吧。选鲜鱼：选一斤左右的新鲜鲫鱼或草鱼一条，去磷、去内脏后洗净，然后用刀在鱼的两面斜划数道纵线，每道间隔2公分，待用。
天冷吃点啥？大厨教你做道酸辣鱼丸汤，酸辣弹滑，不腥不柴真好吃，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？天冷了，很多朋友不知道吃点啥，今天给大家分享一道，酸辣鱼丸汤的做法，鱼丸酸辣弹滑，汤鲜味美，做法也非常简单，接下来分享给你。
它够酸够辣够咸，河南人最难忘的味道！老式鱼汤的制作总结：1、鱼块一定要先炸，虽然有很多鱼汤的做法是把钱直接放入锅中煮，或者把鱼煎过之后再煮，但是如果没有经过炸制的话，做出来的鱼汤总是缺了那么一丝味道，清淡有余，浓厚不足，所以虽然过程麻烦一点，但还是要炸一下才好；2、 以前这种鱼汤
唐大中元年冬，李商隐过洞庭留诗：“洞庭鱼可拾，不假更垂罾。”夫水乡泽国，硕鱼满仓，常设筵席不散，不绝锦鳞无双。【食材】今邵庆宏师傅所烹洞庭鸡花鱼，生于自然而行止自若，故其肉之鲜乃市井罕见。信手拾一尾洞庭鲫鱼成汤作衬，伴以红泡椒与泡仔姜为肴。
