不过，有一些学过高中生物的孩子向我提问:“老师，书上说嘌呤是细胞的正常成分，同样的食材不应该含有同样的嘌呤吗?为何食物煮成火锅就会含有大量嘌呤呢?难道其它吃法会使得食物的嘌呤变少吗?”DNA 分子的示意图，图中的 A 和 G 就是两种不同的嘌呤。
[1]Tbvey FI，Bardhan KD，Hobsley M． DietaIy phosphilipids and sterols protective against peptic ulceration[J]． Phytother Res，2013，27(9)：1265-1
天冷了，约上三五好友吃火锅，可谓是一大乐事。随着各种鲜香在锅中热烫翻腾，不难发现，火锅表面会冒出一层浮沫。很多人为了这层浮沫“吵翻了天”，有人认为这是肉里的脏东西，既没有营养又膈应人，必须撇去；有人则认为这是食材精华，留着无妨，撇去就失去了原有的滋味。真相到底是什么？
郭麒麟是当今流量之一，不仅是因为出身，还因为他自身才修养和才艺，一跃成为时下炙手可热的当红小生。但96年出生的他，近年来却被痛风折磨得苦不堪言！在录制综艺节目时，郭麒麟还没起床就痛风发作，通过表情都能感受到满屏的疼痛。
重庆之声4月18日讯 4月20日是世界痛风日。4月18日，重庆大学附属沙坪坝医院（重庆市沙坪坝区人民医院）内分泌科在井口美丽·阳光家园小区开展痛风义诊与健康科普活动，向市民普及痛风相关知识。重庆人爱吃火锅，得了痛风还能吃火锅吗？如何在享受美食的同时降低痛风发作的风险？
天气渐冷热气腾腾的火锅成为了许多人心中的首选然而并不是所有人都可以无所顾忌地享受火锅特别是痛风患者那么吃火锅为什么容易诱发痛风呢？01火锅的高嘌呤特性痛风是一种由于体内尿酸水平过高，导致尿酸盐晶体沉积在关节和软组织中，进而引发疼痛和炎症的代谢性疾病。
你有没有发现吃火锅容易诱发痛风？这是为什么呢？如果仅仅是将食物在水中煮一下然后直接吃掉，那相比于其他烹饪方法来说，并不会多摄入嘌呤。但是，仅仅水煮菜的火锅是没有灵魂的，也正是那些赋予火锅灵魂的东西，赋予了火锅非常多的嘌呤。吃火锅怎么可能不吃肉？
随着冬天的脚步悄然来临，寒风凛冽的街头巷尾，热气腾腾的火锅店成了人们驱寒取暖、欢聚一堂的热门选择。火锅，这道源自中国的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的食材选择，在冬季里散发出难以抗拒的魅力。然而，在享受火锅带来的温暖与美味的同时，我们也要警惕它可能带来的健康隐患。
冬日的餐桌上，火锅是不少人聚餐的首选，烧烤、大排档不如一份热气腾腾的火锅来得熨帖，跟油炸、烧烤相比，火锅确实算是健康。那么火锅就是健康的吗？怎么吃才算健康？跟油炸、烧烤相比，火锅确实算是健康，因为油炸、高温炙烤会产生潜在致癌物丙烯酰胺等有害物质。
天气降温您想来一顿热乎乎的火锅吗？最近，因为连续吃火锅部分市民尿酸升高引发痛风火锅虽好吃，也要控制不仅汤煮久了嘌呤会升高有些火锅食材本身也是高嘌呤食物火锅爱好者连吃几顿 痛风发作市民李先生是一位火锅爱好者，最近降温，更是约上好友连吃了好几顿。
“病从口入”，对于痛风患者，这句俗话再合适不过。冬季是火锅盛行的季节，无论天南地北，再寒冷的天气，也敌不过一顿热气腾腾的火锅，然而火锅里面的“高嘌呤”却是导致很多痛风患者发作的“罪魁祸首”。除此之外，啤酒、海鲜、菇类、动物内脏也都是引起痛风发作的主要原因。
很多人想吃、爱吃火锅，但心里觉得吃火锅是不健康的，经常一边快活地放纵着，一边负罪感油然而生。其实，从营养师的角度来看，没有不健康的食物，只有不健康的吃法。吃对了，即使是油多、口味重的红油麻辣火锅，也可以算是相对健康的。
痛风究竟有多痛？@鼠吉吉很苦：我奶奶痛风有十几二十年了，年前脚都烂了，因为身体原因药不能吃，手术风险太大医生也不让做。@老张爱喝茶：痛风太太太太太疼了！去年期间躺床上一个月，苦不堪言。@兔兔那么可爱：我见过最夸张的痛风石，全身连眼皮都长，密集恐惧症的人看了都会哭......
