中国市场那叫一个庞大，消费力更是惊人。就拿吃来说，去重庆，火锅绝对是不能错过的美食，只要别太辣，那滋味简直绝了。吃火锅时，除了鲜嫩的肉片，必不可少的就是各种内脏了，尤其是毛肚，中国人对它的喜爱程度超乎想象。据统计，在涉及毛肚千吨级别的大交易中，超过九成毛肚都运往了中国。
极品空运鲜毛肚四种不同毛肚任君选择一片毛肚比6s还长独门秘制青山绿水锅黄喉鸭肠一样不少还有金尊肥牛、台湾饮料……想吃正宗重庆火锅？来这儿就对了！毛肚盛宴登场青青草毛肚王金牌毛肚王菊花毛肚白千层毛肚（牛百叶）每一盘都是极品！每一种都是自四川空运而来，每天新鲜补货！上桌不冰镇！
重庆某火锅店，工人正在洗毛肚吃重庆火锅，毛肚几乎是必点菜品要说吃火锅，毛肚是当然要点的了。可你注意到没，几乎所有火锅店的菜单上，都标着“屠场毛肚”，屠场毛肚真有这么多吗？另外，既然大家都是屠场毛肚，为何价格又存在很大悬殊？
来源：重庆日报网西南大学食品科学学院，实验师在用体外动态消化模拟器做相关实验。记者 刘旖旎 摄/视觉重庆该技术主要采用生物酶嫩化技术，对毛肚进行机械化、连续化和自动化加工。毛肚发制全过程不到70分钟，且保持了劲道、爽滑、脆嫩的口感。
