一说起萝卜干,就让人想起童年回忆了,尤其是七八十年代的人,特别记忆深刻,那个年代家里都很穷,基本上没有什么菜来下饭,所以一些便宜,产量比较高的农副产品就成了主要食材,一般在应季的时候就好想办法储存下来,可以吃一年,像什么萝卜干、干豆角、梅干菜、土豆干、地瓜干等干。
马上末伏就要结束了,老话说“宜未雨而绸缪,毋临渴而掘井”,夏末是蔬菜高产,价格低,立秋后阳光充足、降雨少,趁着秋老虎的时期,抓紧囤一批晒干菜,日头正烈品质好,干菜储存起来不易坏,在蔬菜匮乏的冬季,用来炖肉也不失是一种美味。