美味藕饼为了避免儿子挑食,均衡营养,我的独家秘诀就是用儿子不喜欢的食材做成他喜欢的食品。这款藕饼就是这种思想指导下的产物。藕营养丰富,可是按平常的做法不管凉拌,还是清炒,儿子都不愿意吃,但是儿子最喜欢吃饼,于是就做了藕饼,儿子吃得很开心。
在菜市场买藕,有时候会买到看上去挺嫩但吃起来有点老,那清炒藕糖醋藕片,已经不是很适合了,那就来做藕饼吧 这次是买了小小个的胖胖的藕,它属于嫩藕和老藕之间的,不老不嫩 但意外的发现,配上瘦肉,很棒哦 这种甜味明显的藕,很有可塑性呢。
冬天寒冷,多吃韭藕饼!调馅只需2样,比鸡鸭鱼肉都营养!不管吃啥饼,调馅最重要!特别是煎饼的时候,馅儿要是调得不好,那口感就会大打折扣,甚至连皮都会更硬!学会调馅,是做煎饼的基本技能,要想做出皮薄馅足、柔软鲜嫩、满嘴生香的好滋味,今天美美教给您一个小窍门,再加上这个特别的馅!
做法1. 把藕刨丝。刨成细丝口感更软,适合12个月以上宝宝;刨成粗丝,吃起來会有脆口感,适合18个月以上宝宝。ps:没有擦丝器也可以切块用搅拌机搅碎。3. 沥干水分,可以借用蒸笼布,也可以直接用手。ps:这一步千万不要忘记哈,不然最后水分太多,小饼无法成型。3.
秋季是莲藕大量上市的季节,“荷莲一身宝,秋藕最补人”,这句话说的就是秋季的莲藕营养价值高,莲藕中除了有大量的碳水化合物之外,还有蛋白质、矿物质和各种维生素,是补养脾胃的好食材,民间自古就有“新采嫩藕胜太医”的说法,生藕性寒,有“清热、润肺、止咳”的左右,但是生吃对于肠胃脆弱的人来说有一定的刺激作用,所以生藕虽然脆爽可口,不建议多吃,可以烹饪熟之后再吃,性由凉变温,莲藕就能起到健脾补胃、益气补虚的效果;
莲藕是备受人们欢迎的水生蔬菜。每到莲藕大量上市的时节,在海安市,家家户户都要做不少藕类菜肴,其中最受人们欢迎的当属藕饼。藕饼是市民常吃的一道家常菜,尤其是中秋团圆夜,是餐桌上必不可少的一道美食。藕饼一下油锅,一股诱人的香气便满屋飘荡,这香气里不仅有肉香,也有藕香、面香。