你经常做饭吗？如果是的话，那你是否注意到过这样一个问题：有时食物总是会粘在锅的中心位置，即使你所使用的锅是包裹了不粘涂层的不粘锅。其实，这个问题与一个普遍存在于自然界和工程中的现象有关，那就是形成于液体薄膜上的“干燥斑”（dry spot）。
我家孩子最喜欢吃的就是鸡蛋羹，它的做法和所需要的食材都很简单，营养还非常的丰富，吃起来口感很不错，因此我也挺乐意给孩子做鸡蛋羹来吃的，不过等小编试过之后才发现，蒸蛋羹真的没那么简单，如果处理的不好那么就很容易出现蜂窝孔，吃起来木木的，影响口感，对于具体原因小编也没法知道，好在孩子放暑假了，我带着孩子去乡下婆婆家避暑，发现婆婆蒸的蛋羹光滑无孔不粘碗，然后跟着婆婆学了一遍，这时候才发现我原来一直都用错了方法，相信也有不少的朋友和小编一样吧，因此就别放过今天的分享哦，相信你会有所收获的。
水蒸蛋是一道非常家常的菜，很多人会觉得很简单，水跟蛋一混合，上锅一蒸就好了，以前我也是这么认为的，但是自从看了婆婆的蒸蛋，光滑如镜，没有气孔，还不粘碗，再看看自己做的，蒸得跟个马蜂窝似的，中间还凹下去，蛋羹沾得整个碗都是，还得用钢丝球擦，就恨不得连蛋带碗扔垃圾桶。
经常做饭的人都知道，一个不留神就会导致粘锅、糊锅，好好地菜就粘上了一股焦糊的味道。不粘锅最早出现于西方，十九世纪五十年代，法国人柯莱特突发奇想，因为她的丈夫经常在钓鱼线上涂抹一种叫特氟龙的不粘材料，她便想到在自己的煎锅上也涂上特氟龙，由此发明了不粘锅。
近些年，铁锅似乎开始“重出江湖”，网上随手一搜就能搜到铁锅的各种好处，比如“用铁锅炒菜可以补铁”“铁锅不需要化学涂层也能防粘，用起来更安全”，还有对铸铁锅推崇备至，认为“一口铸铁锅能用几十年，现在的锅用几年就不行了”。
谈到家居智慧，还真没几个能比得过中年阿姨这个群体，她们就是行走的宝藏！就拿我妈来说，她今年53岁，有三十多年的家居经验，绝对是居家生活中的“高手”。每次看到她几乎不花一分钱就把家里打理得井井有条，我都忍不住感叹她的“顶级思维”！只是可惜当年家里条件有限，老妈没能拿个文凭。
