本期导读：五花肉最好吃8道做法，南北风味都有，过年在家做，端上桌都是硬菜过年做菜，少不了五花肉，五花肉分上五花和下五花，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴，在靠近猪前腿的腹前部，这个部位的五花肉分层比例最完美，色泽粉红，脂肪与瘦肉交织，肥瘦肉厚度相当
五花肉很香，我们家人都爱吃五花肉，尤其是川菜里的回锅肉、粉蒸肉、红烧肉等，特别好吃，而我们四川的泡菜，那也是我的最爱，在我们家里常年自己做四川泡菜，酸菜不仅可以当作小菜食用，同时还可以作为辅助材料来制作成其它菜肴，比如酸菜鱼、酸菜排骨、酸菜炒野笋等，用酸菜做的炒菜，餐桌上只要有了它，饭都能多吃一碗。
猪肉是我们生活中最常见的肉类之一，有排骨，猪蹄，前腿肉，里脊肉，五花肉等多种美味的食材。不同食材做法也各不相同，尤其是五花肉做法就非常多，我们常吃的红烧肉、梅菜扣肉、脆皮五花肉等等，都是用五花肉来烹制的。
五花肉相信大家都很喜欢吃，像我就特别喜欢吃五花肉，尤其是上五花肉，肥肉瘦肉错综相间，把它用来做成红烧肉，或者是用来做成扣肉的话，味道都是非常好吃的，你喜欢吃五花肉吗？如果你也喜欢吃五花肉，今天就让我来给你分享一个新吃法，如何？
这块五花肉真的是上等的，一层肥一层瘦，层次分明，还没做熟呢，就让人看到都想咬一口了，这么好的五花肉，我们就不红烧了，铁头来跟大家分享一个广东非常有名的吃法，那就是广式烧肉，在家也一样能做得非常香哦，个人感觉比外面买的吃着更有味道，更过瘾。
孩子可能都要吃腻了，今天教你一个没见过的吃法，加上糯米来煮，一定别有一番滋味，孩子肯定会喜欢。准备一个空碗，破壳敲入三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，搅匀后直接倒进装有五花肉的盘子里，接着用筷子将五花肉和蛋液拌匀，使得每一块肉片上都能成分裹覆上蛋液，然后分少量多次加入一些淀粉，边加边用筷子搅拌，直到淀粉全部粘附到五花肉上。
