冬去春来，进入春季后，各种新鲜娇嫩的蔬菜都陆续上市了，咱们今天说到的韭菜就是其中之一。春天正逢韭菜大量上市，许多想尝尝鲜的朋友，在购买时，会发现各个摊位上的韭菜，并非完全一样，有的韭菜叶子特别宽，而有的就特别细，在挑选时总是弄不清楚两者有何区别?
阳春三月，万物生发，经历了严寒之后，终于迎来了暖春，虽说春季乍暖还寒，但总体还是令人舒适的。春季的蔬菜特别多，比较受欢迎的应该就是韭菜了，古语云“初春早韭，秋末晚菘”，此时的韭菜香味浓郁，口感鲜嫩，是不可多得美味之一，人们也习惯称韭菜是“春季第一鲜”。
