萝卜是一种营养丰富、味道爽口的蔬菜，不仅在烹饪中广泛应用，而且具有多种健康益处，萝卜富含维生素C、维生素K、维生素A等多种维生素，同时含有矿物质如钾、钙、磷、镁等，这些对于维持身体的正常生理功能至关重要。
导语:“萝卜四不吃，吃了冬难安”，4不吃是指啥?农村老人常说:“冬吃萝卜夏吃姜”，寒冬来临，正是吃萝卜的大好季节，经过霜打的萝卜，无论从口感还是风味上都会胜过一大截，这时候的萝卜不仅口感好，甜脆爽口，而且还含有大量的水分、膳食纤维、消化酶、叶酸、维生素和碳水化合物，另外钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，能起到消积、祛痰、利尿、止泻等功效，因此民间素有“小人参”的美誉。
白萝卜的营养价值与功效很高，俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天来了，又到了萝卜大量上市的季节了，相信很多人都喜欢吃萝卜吧，但是也有很多人不会挑选，买回来的萝卜不是空心就是黑心了，那么我们该如何挑选到新鲜脆嫩的萝卜呢?
