凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮,凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮,现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃,相信很少有人自己做凉皮,不过凉皮这么好吃,你有没有想自己学会呢?
作为陕西的美食特色,其精髓是外人学不到的,比如凉皮的灵魂,油辣子,调料水,他们是不会轻易告诉你的!调料水的做法:肉蔻,白蔻,香果各25克,八角40克,花椒15克,山奈40克,砂仁30克,小茴香80克,丁香2克,白芷10克,桂皮40克,全部装入料包,用清水浸泡15分钟。
天气越来越热,今天为大家分享既营养,又冰凉的白凉粉,夏天这顿饭真绝了。准备食材:500克土豆淀粉,750克凉水精盐,黄瓜,老陈醋,白芝麻,味极鲜,凉白开水,白糖,辣椒油,芝麻,香菜。做法:1:将500克土豆粉放入盆中备用。2:将750克冷水加入放淀粉盆中搅拌成粉面糊。