教你3个小技巧，出锅又香又酥不油腻!这道炸蘑菇，既可以当零食，也可以当下酒菜，其实炸蘑菇并不难，只要掌握了三个小技巧，你也可以做出又香又酥的炸蘑菇，现在把做法分享给大家，根据下面的步骤来，哪怕是厨房新手也可以做出外酥里嫩的炸蘑菇。
蘑菇一类的食材，营养高，味道好，是餐桌上不可缺少的美味。吃法也特别多，可炒可炖，还能煮汤。除了这些，还有一种灵魂吃法，那就是炸蘑菇。炸蘑菇一般选用平菇，肉质细腻鲜嫩，没有浓重的菌菇气味，口感相对平和，而且软嫩筋道，做成炸蘑菇，风味独特。
天气太冷了，尤其没有暖气的城市更是冷得人难受，自从大雪节气过后，我这里最高温持续在十二三度，最低温一直在一度左右徘徊，出太阳也不暖和，回到家只好不要让自己闲下来，这样手脚还暖和一些，如果坐着不动的话必须要烤火，否则实在扛不住，不知道你那里天气怎么样?
炸香菇一直是我心目中炸蔬菜排行榜的前三名，我自已平常比较常吃到两种炸香菇，一个是去山区郊外游玩时，沿途那种卖瓮窑鸡、山菜的餐厅，它们大部分也有在卖炸香菇，黑色大朵的那种，有时候会成切小块后再油炸，咬下去口感较为湿润，每一家试过的餐厅都是以胡椒盐搭配食用。
简介外焦里嫩，清脆爽口用料 杏鲍菇三个鸡蛋一个面粉四勺淀粉一小勺椒盐若干炸蘑菇(杏鲍菇版)的做法 杏鲍菇切片烧开水将杏鲍菇煮约一分钟，捞出备用将面粉、淀粉、盐少许、鸡蛋与水打成糊，不要太稀，以杏鲍菇可以挂住为佳将杏鲍菇沥水后倒入面糊中，充分裹匀备用烧油，待油烧开后调小火，分批分片
