3月21日将迎来春分节气每年这天天山南北的人们都会欢乐地庆祝春天的到来而且从这一天开始不少人家连续几天都要吃春天第一鲜---苜蓿苜蓿，也叫草头一般作为饲料植物但由于在春季它很鲜嫩时味道极佳也会被人们当做食物因此被新疆人戏称自己是“春天和牛羊抢苜蓿吃”今天小编带着大家一起去了解这“
来源：中国新闻网 图为打包机正在对苜蓿进行压缩打包。赵宇 摄10月24日，河北省沧州市南皮县近3万亩紫花苜蓿迎末茬收割季。近年来，南皮县在政策支持下将部分土壤盐分较高、传统粮食作物产量低的农田流转后改种牧草，以“合作社+种植大户”方式打造苜蓿产业区。
紫苜蓿，即苜蓿，是一种优良的牧草，自西汉时期由西域大宛国引入，在我国栽培已有超过2000年的历史。苜蓿为豆科苜蓿属多年生草本植物，详细原产地已不可考，原生植株已不可见，现栽培于全国各省乃至全球各国，多见逸生，已成为各地入侵或归化物种，但入侵风险较小。
前一阵子经常采苜蓿拌上面粉蒸着吃，好像总也吃不够，直到上周有一天，早上吃了一碗，中午又吃了一碗，只是中午吃到了一口苦的，没多想就咽下去了，傍晚时胃就不舒服，而且隐隐感觉心脏也有点不舒服，近几日咽喉、胃持续不舒服，所以耿耿于怀于那口苦味苜蓿。
小时候，村子北面山上是国营农场。小山向阳的一面，层层梯田，种的全是苜蓿。苜蓿开花时节，最惹人喜爱。苜蓿开花了，那紫色的花朵，如梦如幻。蝴蝶在花间飞舞，蜜蜂在花间忙碌。空气中弥漫着一股特别的香气，深吸一口，沁人心脾。
苜蓿（mù xu），系指豆科 苜蓿属草本植物的通称。苜蓿属有70个种，多为野生。是世界上种植最广的牧草。牧草之王我国的苜蓿是汉武帝时期张骞出使西域，专门为饲养汗血宝马从大宛（yuān）国，相当于现在的乌兹别克某地带回来的。
紫花苜蓿又叫苜蓿草，一直备受关注，有着“牧草之王”的美称，多年生豆科牧草，营养丰富，茎叶柔嫩，鲜美可口，适口性非常好，各类畜禽都最喜食，目前也是世界最重要的饲料与牧草，因缺口很大，在我国种植面积不断扩大。
今天上午在小区发现这种紫色小花，感觉不错，就拍了一些照片。回来后，上网一查才知道，它叫紫花苜蓿。原产于小亚细亚、伊朗、外高加索一带，在中国为栽培植物，全国各地都有栽培或呈半野生状态，生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
