恒顺恒顺这牌子可有年头了，1840 年就创立，绝对的中华老字号。它的固态分层发酵工艺那可是非遗，超厉害。恒顺陈醋味道醇厚得很，酸度大概在 5 度左右，酸里带着甜，回味悠长。就说在镇江本地，恒顺陈醋的市场占有率能有 70% 以上。
醋的种类有很多，按照大类来划分的话，可以分为中式醋还有西式醋，一种是用粮食来酿造，一种则是以葡萄酒为原料酒，比如西式的就有红酒醋、白酒醋、意大利巴萨米克醋，中式的醋就太多了，基本上每个地方都有自己的醋品牌。
导语:买酱油、醋、料酒，这8种是粮食酿造的，配料表干净，吃起来放心。我跟她解释，这些添加剂都是在正常的使用范围内，这几瓶调料都可以正常使用，先把这些用完，我再推荐几种传统工艺粮食酿造的酱油、醋、料酒，几乎没有添加剂，配料表干净，吃起来更放心。
闲话老字号，兴衰总关情。在山东，说起食用醋，淄博王村醋绝对有一席之地。王村醋源于龙山文化时代，兴于明嘉靖时期。据《淄川县志》记载，王村的酿造业兴起于明朝中叶，明嘉靖二十五年（公元1547年）王村就有“春分酿酒拌醋”之说。
原标题：一坛传家醋 几代匠作人本报记者 郭慧霞 通讯员 王慧娴开门七件事，柴米油盐酱醋茶。一坛好醋如何酿成？有怎样的独特技艺？新时代如何做好传承创新？近日，记者带着这些问题，采访了州级非物质文化遗产代表性项目临夏麸子醋酿造技艺传承人肖占林。走进麸子醋酿制厂区，一股醋香扑鼻而来。
大众网记者 武红鹏 高志玟 德州报道“大家品尝一下我们特色的五粮窖香醋，这是可以直接饮用的食醋。”5月16日，“首善之区 魅力德城”首届全国主流媒体德城行采访团一行来到德州市环球酿造有限责任公司，走进大门，一股浓郁的醋香扑面而来。“环球牌酱油醋，这可都是我们德州人的老味道。
【来源：中国质量新闻网】近日，中华老字号品牌的广式糯米甜醋在电商平台上热销火爆，全网范围内掀起了一股热潮。最新数据显示，珠江桥牌广式糯米甜醋全网累计GMV(商品交易总额)已突破1000万元大关，抖音直播单场GMV更是惊人地突破了72万元。
俗话说“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，醋与人们的日常生活息息相关，更是生活的好帮手。走进横山区石湾镇石仁坪村，亲身感受“桂花婆”纯粮老醋的独特风味，在关于“醋”的酿造工艺过程中为劳动人民的智慧沉醉。
