新华社福州2月21日电 题：春早弄菇正当时——“中国食用菌之都”春菇生产一线见闻新华社记者李昊泽雨水到，菌菇笑，喜湿喜温的菌菇最能体会春天的湿润与暖意。位于闽东山区的古田县拥有“中国食用菌之都”美名，春回大地，当地食用菌种植、生产正迎来今年第一个旺季。
新华社福州2月21日电题：春早弄菇正当时——“中国食用菌之都”春菇生产一线见闻新华社记者李昊泽雨水到，菌菇笑，喜湿喜温的菌菇最能体会春天的湿润与暖意。位于闽东山区的古田县拥有“中国食用菌之都”美名，春回大地，当地食用菌种植、生产正迎来今年第一个旺季。
大家更要知道一点，因为香椿里面硝酸盐的含量是特别高的，那么新鲜香椿的话，能够达到每公斤500毫克，就算是经过一分钟的焯了水的这种乡村下降了85%以上，但是仍旧能够达到每公斤就是65毫克，国际上就是说食品标准的话，它是每公斤含亚硝酸盐的含量是不能超过就20毫克，所以还是被国标就是说高了有三倍多，所以家长们一定要注意，因为小孩子的话，因为肝肾功能发育不成熟，所以最好是不要让小孩吃，尤其是小小孩，那么摄入过多的亚硝酸盐的话，会容易产生亚硝酸盐的过量，甚至中毒。
秋后由于雨水的浇灌，蘑菇迎来最佳生长期，大量新鲜蘑菇上市。作为古人眼中的“山珍”，蘑菇的营养价值不言而喻。近日，一项新研究发现，藏在蘑菇中的「几丁质」还有助减肥。《生命时报》采访专家，解读不同蘑菇的营养特长，并教你吃对秋天的第一口“山珍”。
来源：柳州晚报 时令蔬菜春笋正大量上市作为春季特有的美味其肉质细嫩，口感清脆成为餐桌上的常客但不一定每个人都能享受这份大自然的时令馈赠近日，浙江杭州临平一位70岁的老人因为春笋肚子里破了一个大洞……半夜腹部剧烈疼痛罪魁祸首竟是一盘家常菜前几天，凌晨4点多突然有人抱着一位老人冲进了
