小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套，近期火出圈的烧烤非“淄博烧烤”莫属。随着天气回暖，很多人在节假日、亲朋好友团聚时尽情体验烧烤的魅力。然而，越好吃的烧烤可能越不健康。重油重辣的烧烤不仅吃了容易上火，导致便秘等症状出现，烧烤啤酒小龙虾食用过多，轻则急性肠胃炎，重则消化道出血。
伴随着各地"烧烤美食"话题的火爆"五一"小长假期间各地的夜市档口人气火爆在享受美味的同时，健康也不能丢哪些人群要少吃？怎样吃才能既尽兴又减少对身体的伤害呢？医生提醒，患有胃炎、胃溃疡、肝病、胆囊疾病、肠炎等消化系统疾病的人群，食用烧烤会增加肠胃负担，容易引起病情发作或者加重。
没有什么事是一顿小烧烤解决不了的，不行就两顿。尤其烧烤的食材多是肉类和海鲜类，若要追求鲜嫩的口感，势必放弃充足的加热时间，这给一些致病微生物，比如副溶血性弧菌、沙门氏菌、诺如病毒等创造了感染人体的机会。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 石小宏说到烧烤，四川人并不陌生，四川的烧烤文化非常浓厚，街头巷尾都可以看到烧烤摊位，而且四川的烧烤口味非常独特，以辣味和麻味为主，吃起来非常过瘾。然而，如果频繁食用烧烤食品，就会对身体健康造成一定影响。如何才能在烧烤中吃得更健康？
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 石小宏“五一”黄金周就要来了，在淄博烧烤火出圈儿后，不少人的小长假休闲清单里或许都安排上了烧烤。不过，很多人可能不知道，烧烤中存在不少健康风险。川观新闻记者特别邀请成都市第七人民医院消化内科副主任医师游婷，跟您聊一聊吃烧烤的那些事儿。
烧烤，当然是可以吃的，但是经常吃烧烤的饮食习惯，肯定是不利于健康的。“能吃”和“能天天吃”，不是一个概念。另外，吃炭火烧烤，要注意以下问题。1.原料质量是否可控。 包括肉类的可靠性、寄生虫检疫、人畜共患病检疫、微生物污染控制等。这方面主要看相关部门的监管力度。2.
啤酒配羊肉串，是一些人夏季的生活。但常吃烤串并不健康。近期，上海交通大学医学院公共卫生学院和上海交通大学附属第六人民医院研究团队，在著名期刊《癌症通讯》上发表的一项重要研究成果显示，在烧烤过程中产生的致癌物质苯并芘可致肝癌肺转移。
长沙晚报掌上长沙11月24日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 刘亚玲 周逢丽）冬日里，很多人喜欢吃滋滋冒着热气的烤串，最近，30岁的贺先生（化姓）却因为吃烧烤住进了重症监护室。近日，贺先生出现了咳嗽症状，还伴有左侧胸部隐隐作痛、半夜发热，他来到浏阳市人民医院呼吸一科住院治疗。
