前几天做了桂花松糕，是用大米粉和糯米粉加清水搓匀上锅蒸，蒸出来的松糕软绵绵的、糯糯的口感，有朋友留言问可不可以发个大米糕的方子，其实大米糕之前也发过，但是很多朋友表示屡做屡败，不是发不起来，就是明明发起来了，蒸出来却回缩了，所以若愚妈妈今天再一次跟大家分享大米糕零失败的技巧。1碗
黄松糕，始于江苏苏州，为姑苏四季糕团名点之一。清咸丰年间，随看苏州人来沪开设姑苏五芳斋糕团铺的增多，此糕团便逐渐盛行，到20世纪20年代初期已遍及上海。它老少咸宜，深受食客欢迎，现已成为上海著名的糕团点心。味道很单纯原始的味道，口感有点淡，有点软。颜色偏红，是用老红糖做的。
做法步骤1、取150G红豆加入400G清水放入锅内煮开，水开后继续煮10分钟左右。2、称取150G红豆水放凉备用。（不使用红豆）3、取90G糯米粉和120G大米粉及50G糖放入盆中掺匀。4、少量多次倒入放凉的红豆水，用双手来回搓米粉。5、搓至米粉微潮，形成松散的糕粉。
