牛肉硬是没熟还是老了

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牛肉又老又硬，因为你只会加生粉，大厨一招就把牛肉变得又嫩又滑
牛肉又老又硬，因为你只会加生粉，大厨一招就把牛肉变得又嫩又滑!炒牛肉是很常见的家常菜，例如大家常吃的菜心炒牛肉、芥兰炒牛肉、通菜牛肉等，不过炒牛肉时，很多人都遇到一个问题，就是牛肉过韧，吃起来很干柴。
Andy哥体育
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牛肉一炒就老？那是腌制方法不对，加点它，不老不柴，嫩如豆腐
来源：美食探索家导读：牛肉是我最推荐中老年人每周吃1-2次的红肉，因为牛肉中含有18种氨基酸，多吃牛肉，可以增强免疫力、强筋健骨，使我们体质越来越好。
美食探索家
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牛肉为何一炒就老？别只会焯水，牢记这2步，牛肉鲜嫩入味
牛肉一炒就老，嚼不动是为啥?别只会焯水了，牢记这2步，牛肉鲜嫩入味。碗中放入三勺熟孜然粒、两勺孜然面、一勺半辣椒面、两勺熟芝麻、再加入少许鸡粉、食盐、十三香一勺麻辣鲜搅拌均匀。
第一美食
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牛肉一炖就老？那是方法不对！教你3个技巧，牛肉软烂入味，真香
导读：一年四季，我最推荐大家每周至少要吃一次牛肉，因为牛肉中含有18种氨基酸、钙、铁、维生素E、维生素A、维生素B等营养物质，经常吃牛肉，不仅可以强免疫，而且还能使腿脚更有劲，并且女性经常吃牛肉还能使脸色更红润！
胡师傅美食菜谱
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为啥牛肉炖3小时还不烂？厨师长支招，多加2样烂得快，鲜香不油腻
厨师长支招，多加2样烂得快，鲜香不油腻。很多人都爱吃炖牛肉，尤其是天冷的时候，炖一锅牛肉好吃又暖和。
@锦鲤锦鲤
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煮牛肉汤牛肉太老咬不动？多加这一味料，牛肉软嫩爽滑，汤汁鲜美
煮牛肉汤牛肉太老咬不动？多加这一味料，牛肉软嫩爽滑，汤汁鲜美。最近的天气越来越冷了，里里外外穿好多层，一出门还是会瞬间冻透。要想养成耐寒的体质，还得从饮食上出发，多吃一些暖胃暖身的食物。
聪聪食光
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全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）
⚬ 作者尝试了很多次、浪费了不少肉，才调整出了具体到克、时间的腌制方法，让牛肉不发苦，不过于绵软，避免失败。
下厨房
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