这是一道高端的广东菜，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。·半只鸡今天买的是文昌鸡，洗花螺的时候放点白醋下去，再多撒一点盐，充分的抓，抓个一两分钟就会抓出很多粘液，这个工序就是去腥味。粘液很脏的，再冲洗，都要冲洗好好几次，冲洗的时候会看到花螺里面很多粘液出来。
医案：冯女士，36岁，反复鼻炎发作冯女士是一名国企高管，工作经常待在办公室。岭南夏天向来难熬，但只要一开空调，冯女士的鼻塞症状就加重，甚至会呼吸不畅。她自行购买藿香正气口服液服用，鼻塞有所缓解，但仍有反复。冯女士平时怕冷，工作压力较大，月经量少，且月经后期咽部常伴有少许痰。
