从南方运到北方的香蕉是绿色的，质地坚硬、味涩，必须经过一段时间的贮存与催熟，使香蕉内含淀粉转化为糖，生涩转变为香甜方能销售和食用。1贮存方法1.1贮存温度香蕉属热带水果，适宜贮存温度为13℃，温度高香蕉易提前黄熟或腐烂；温度低不易催熟。
香蕉种植者会严格控制香蕉产品的成熟度，将香蕉存放在特定条件下以此来延长它们的保质期。而当我们把香蕉买回家后，我们需要借用他们研究出的经验技巧来反向操作催熟香蕉。阅读本文来了解如何让未熟的香蕉变得柔软而美味。方法 一: 封袋法催熟香蕉1、将香蕉放入袋中。
香蕉是一种深受消费者喜爱的水果，但是刚刚采摘下来的香蕉并不是我们在市场上看到的鲜黄色，而是青绿色。香蕉采摘后，催熟是最关键的一步，那么如何催熟才能得到鲜黄的香蕉呢?香蕉催熟的技术要点有以下几项：(1)要选质量好的香蕉，淘汰饱满度过高和质量差的香蕉。
