青团是清明时节江南地区的传统食物，由于外形青绿圆润、口感软糯深受人们的喜爱……传统的青团用嫩艾叶、鼠曲草、浆麦草等绿色野草，捣烂后挤压出汁，同水磨纯糯米粉或加点粳米粉，拌匀揉和，然后开始制作团子，最经典的馅心大多用细腻的甜豆沙制成。
要论含“春”量100%的小吃，青团肯定是排在首位的，也是刚刚过去的清明时节的餐桌宠儿。可能是最近濛濛细雨，带来丝丝凉意，有网友想把青团加热食用，可是当打开微波炉时，网友却惊奇地发现，青团居然融化了，青团可怜兮兮地吐出了“五脏六腑”…
编者按：据《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦，有理气血、祛湿寒等功效，故又被称为“医草”。南方气候潮湿，易滋生病菌，先民们在千百年前便有食艾的习惯，或用艾叶辅做其他食物，抑菌抗毒，养生保健。年深日久，民间衍生了许多名小吃，其中就包含了备受青睐的艾馍。
来源：【看余杭】3月31日下午，余杭街道凤阳社区“情思华夏清明时携手‘益’行迎亚运”活动在凤凰山公园举行。凤凰山公园的石板路上，凤阳社区的居民们边走边聊，回忆往事，畅聊亚运，途中遇到路边的垃圾也顺手捡起放进垃圾袋中，锻炼身体的同时保持干净整洁的环境，营造绿色亚运。
如果选一种食物代表清明，那肯定是是青团，没有它的春天是不完整的。清明节前后吃青团的食俗，最早可追溯到春秋时期的寒食节。人们过寒食节，不生火，只吃冷食果腹，青团成了主流食物。后来寒食节、清明节两个节日因为时间相差不多，两者归并，青团就变成了清明节的时令美味，同时也被用来祭拜祖先。
艾叶是我们最熟悉的一种中药材，在日常生活中使用广泛，其功效也是非常的多，在节日习俗中使用更为广泛。点击视频查看养生多面手艾叶的作用端午节第一，艾叶是香囊、香袋当中的主要成分，能够芳香辟秽，防蛀防霉。第二，在端午节期间，尤其在民间很多人会在家门前悬挂艾条，寓意驱邪、保平安的作用。
清明前后雨纷纷，处处春意萌动，有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，那便是清明时节的主角——艾草。由此做成的团子——上海宁波叫青团，南京叫春团或清明团，温州唤做清明饼儿，绍兴则叫清明粿，广府、客家人则把青团叫艾糍。
青团，是江南地区的传统特色小吃，又称艾团、清明团子，吃起来软糯清香，别有风味。尤其在清明时节，青团更是餐桌上的宠儿。青团要怎么吃才更健康、更科学？南京市妇幼保健院营养科副主任技师张悦分享了一个超实用的吃青团攻略。
