首先我们需要准备的食材有：蒜，盐，植物油，花椒，红干椒，盐，白糖，味精，辣鲜露，香醋小白菜1.准备洗净的小白菜半斤左右，去掉根部，放盆中备用；2.大蒜几粒，依次拍扁，切成蒜末放入小盆中；3.食材准备好以后，我们把小白菜焯一下水。
过年是长肉发胖最好的时机，基本上每一个人或多或少都会涨上几斤，所以过完年后，很多人都想吃一下清淡爽口，而且吃完不会发胖的菜肴，所以白菜就是不错的食材，白菜有清热除烦、养胃生津、通利肠胃、解毒的功效，尤其是冬季，白菜经过霜冻以后，口感特别脆，味道特别甜，所以这个时候吃白菜最适合不过了。
娃娃菜在一些地方也叫小白菜，同大白菜比起来娃娃菜的水分含量略低，口感微微发甜。除了能炒菜用娃娃菜也可以切好后凉拌，只要处理得当做出的娃娃菜非常脆口。今天我就教大家用简单的方式做出清脆爽口的凉拌娃娃菜，吃过的都说这是一道人间美味。
花生米小白菜 主料：小白菜 (200克)花生米 (50克)辅料：醋 (15ml)糖 (15克)盐 (5克)香油 (10克)厨具：炒锅制作方法：1、准备食材2、将小白菜切段3、锅中放入少许油，先炒花生米(因为花生米出油，所以底油无需太多)4、放入花生米，小火翻炒，一定要不间断地翻炒
