大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，通过溶剂萃取然后离心分离后经醇洗得到。大豆卵磷脂有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防老年痴呆和保护肝脏等功效。 首先，卵磷脂对于维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为“血管清道夫”。
大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。
如果不差钱，建议中老年人:多吃6种“高磷脂”的食材，身体更强壮。因此，在选择之前就要清楚它们之间的区别:磷脂是一种含有磷脂根的类脂化合物，它是生命的基础物质，是身体必需的一种营养物质，对身体很多功能有至关重要的作用，可以调节新陈代谢、增强体能，防治老年痴呆、骨质疏松等老年病。
有句老话说：每天吃豆三钱，何须服药连年。热气腾腾的火锅里，片片鲜豆腐在汤中上下翻舞，豆腐皮长袖善舞，缠住了一颗生菜……小心夹起一片豆腐，给朋友1号，她大惊失色：“我有甲状腺结节，不能吃豆制品。”再给朋友2号，她连连后退：“我有乳腺增生，不能吃豆制品。”呃，这是怎么回事？
目前心脑血管疾病是全世界范围内危害人类健康生命的第一杀手并且逐年年轻化今天，复旦大学附属华东医院临床营养中心主任的孙建琴教授要和大家聊聊如何舒心养心有观众提问家中血脂、血压、血糖“三高”的长辈，应该如何正确控制饮食？这一问题不仅给“三高”人群敲响警钟同时提醒所有人：要及早预防！
目前，血栓导致的死亡率已超过肿瘤、艾滋病或意外死亡事故等，严重威胁人类的生命安全。近些年来因血栓而死亡的案例还逐渐呈年轻化趋势，这与当代年轻人不规律的生活饮食习惯分不开。为大众开展血栓的相关知识普及，已经迫在眉睫，这篇文章就来了解下血栓的相关内容。一、血栓是怎么形成的？
卵磷脂能帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号，因而具有增强大脑活力、消除大脑疲劳、增强记忆力、提高学习工作效率等作用，而且能修复受损伤的脑细胞，长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟阿尔茨海默病的发生。
“看什么比赛揪心？”“足球！”“看什么比赛最揪心？”“中国足球！”某年春晚，宋丹丹跟赵本山的曾说过的这段小品让不少球迷会心一笑。但今年的里约奥运会，最最揪心、紧张得让人喘不过气来的，应该就是中国女排了！甚至连网上的段子也变成：“女排就是让人揪心，你看男足，从来没让我操心过。
