做法步骤1、准备食材：剩米饭、紫甘蓝、鸡蛋、泡菜2、葱花切末，泡菜切碎，紫甘蓝切丝3、鸡蛋打入碗中打散4、热锅倒少量油炒熟鸡蛋盛出备用5、锅里留油煸香泡菜6、放入紫甘蓝翻炒7、加适量醋防紫甘蓝变色8、放入米饭一边炒一边压匀9、加适量盐调味10、放入葱末炒匀11、出锅之前放入鸡蛋拌
紫甘蓝是绿色包菜的孪生兄弟，学名为紫甘蓝，其实就是包菜，颜色呈现紫色或紫红色。今天为大家分享的就是用紫甘蓝做的一道凉拌菜-凉拌紫甘蓝，低卡低脂，少油少盐，营养健康，多吃还能有良好的减脂瘦身效果，坚持吃一周能轻松瘦下来。
欢迎收看本期内容《同样是甘蓝，紫甘蓝和卷心菜有什么区别？一直以来都吃错了！》。顾名思义，紫色的甘蓝就叫紫甘蓝，因其营养价值非常的高，紫甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天气炎热，很多人胃口都不好，常会吃一些爽口的凉菜，那么建议大家可以做甘蓝沙拉来吃，口感非常好。
紫甘蓝是一种非常受欢迎的蔬菜，它营养丰富，富含维生素C、维生素E以及维生素B族，还含有大量的纤维素，从而促进人体肠胃的消化。经常吃一些紫甘蓝对于体内多余脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。因此，国内外许多减肥达人都爱吃也提倡大家多吃。它既可以炒熟吃，也可以凉拌。
