在四川一个偏远的小村庄,虽然年轻人都早已融入了城市,但年迈的老农们还依旧保留着一些传统的农耕方式。这就需要那些传统的耕作工具,锄头,镰刀,铁锹等等。村庄离镇不远。小镇上横七竖八几条小街,超市、服装店,日用品店,理发店、副食店居多。
最近和福州做餐饮的朋友一起聊天,半途中她14岁的女儿走了进来,说道:“柳叔叔,为什么餐馆酒店的厨师炒菜都用勺子,而妈妈在家里炒菜用的都是锅铲?”不得不说小朋友就是天生的好奇,喜欢观察周围的万事万物,对于想不通的事情,他们也喜欢向人询问,我们小时候也是这么过来的。
铁炒锅根据材质有不粘锅、铁锅、不锈钢锅等,有不粘涂层的铁炒锅具有以下优点,在煎炒食物可以少放一些油,减少油脂的吸收,在煎食物不粘效果用起来方便,有涂层的铁炒锅的缺点就是使用寿命短,一旦看到涂层有掉落的迹象就要淘汰了,同时,还需要考虑锅铲的材质,清洗只能用软质清洁布,新的不粘锅开锅就用洗洁精清洗干净,在使用过程中要注意不要用猛火不要干烧,其实,在选择铁炒锅的时候,有涂层的铁炒锅还是有很大不便的。
讲述温州人创业故事的电视剧《温州两家人》最近在央视热播,温州的老爸老妈追起剧来倍感亲切。70多岁的老爸陈文亮也是《温州两家人》的超级粉丝,尽管自己的事业没有剧中主角做得那么风生水起,但创业的各种艰辛,他是感同身受,经常是看着看着就红了眼眶。陈文亮有十个兄弟姐妹,他是家中的长子。
下厨是一种享受,但是炒菜的时候遇到各种粘锅,就很苦恼了。明明打着不粘锅的旗号使用起来还是出现各种问题。这可怎么办呢?市面上铁的、不锈钢的、陶晶的等各种材质的炒锅让人眼花缭乱,难以抉择。到底什么是好锅,今天我们就来说道说道一口好锅的基本素质有哪些。