炎炎夏日，椰子是很多人喜爱的水果！椰子水甘甜爽口，不仅热量低，还富含膳食纤维、矿物质，是一种健康又解暑的天然饮品。椰子肉椰香浓郁，用它来炖一锅鸡肉或者做成甜品，滋味无穷。今天，我们就来聊一聊椰子的营养和特点，让大家明明白白吃椰子。椰子营养怎么样？
在2020年之前，椰子水还无人问津的，生产企业在生产椰子产品时，还需要额外付出成本请人处理椰子水。而后随着椰子水需求量一路暴涨，从100元/吨，增长到500-600元/吨，到现在的4000元/吨，身价暴涨了40倍，究竟是什么导致椰子水暴涨？
夏天来了，降温解暑的饮品再次成为人们的首选，天然的椰子水是近年来饮品界的“流量密码”，不仅经常卖断货，用椰子水调配的咖啡、奶茶和其他各类饮品也经常占据年轻人的必点清单。不过，最近有网友热议，因为买了预先开口的椰子，喝了里面的椰子水而造成不适。
刚才刷到一则消息，说的是椰子水的事。居然今年的价格暴涨4000%！曾经的“边角料”，如今彻底火了。这到底是怎么回事呢？首先椰子水不同于椰子汁，它是一种天然的、营养丰富的饮料，含有丰富的电解质、矿物质和维生素，如钾、钠、钙、镁和维生素C等。
新茶饮发展火爆，在柠檬茶成为新茶饮细分领域的黑马后，椰汁或椰子水产品也被越来越多的品牌看中。以椰汁为拳头产品的欢乐家日前回复投资者提问称，正在组建To B（面向企业端）业务团队，搭建业务框架，发展方向包括咖啡、茶饮、烘焙、餐饮后厨等赛道。
