在徐州境内，传统的饮食习惯，主要有两种。大体上，历史上的徐州范围内都喜欢吃馍，而历史上的邳州境内则全部主食煎饼，唯独和邳州、枣庄交界的贾汪及铜山东北部也喜欢吃煎饼，例如铜山的利国、柳新、单集、大许，这算是过渡特征，再比如花生和饺子、烙馍、煎饼的叫法，徐州叫【落生】【扁食】【烙馍】、【煎饼】，而邳州叫【长果】、【饺子】、【单饼】、【碾宁】，这几个核心词汇邳州和山东更接近，交界的汴塘、大许、单集则是两种说法都有。
准确地讲我是徐州地区邳县人。而我的父母却说他们1953年以前是山东人，以后是江苏省徐州市人。所以，在我的印象中，徐州城及城里的人、郊外的人、周边四省的人，都是徐州人的口音，都是我的老乡，也都是善恶的矛盾体。
徐州，地处江苏省北部，位于山东、河南、安徽省和江苏省交界处一不小心公交车直接出省……地理位置秦岭淮河线以北，古黄河穿行而过，但是这个城市居然还有包邮福利而且在很多的地方有暖气供应……徐州处在不南不北、不东不西的位置。徐州人是南方人眼中的北方人，又是北方人眼中的南方人。
