五花肉最好吃的做法，莫过于红烧肉，因此每次去菜市场买菜时，只要遇到上五花肉，我都会买上一小块，然后给家里人做上一锅红烧肉。上五花肉是五花肉中的精品，把它用来做红烧肉的话，味道是真的好吃，实在太下饭。那么在做红烧肉的时候，我们要怎么去做，才能把它做到色泽红亮，且口感肥而不腻呢？
一碗红烧肉端上桌，红亮油润、软糯不腻才是真功夫！但许多人炖肉时，糖一放就翻车——不是黑成焦炭，就是甜得齁嗓子，问题全出在**“用错糖”**上！冰糖和白糖看似都是糖，效果却天差地别，今天一次说透，看完秒变红烧肉高手！---### **冰糖VS白糖：一字之差，毁了一锅肉！
