大年初六是春节假期的最后一天，各地纷纷迎来春运返程高峰。在青岛北站，旅客们背着行囊步履匆匆，许多人选择在车站就近解决吃饭问题。临近中午，记者发现车站的一处“人工智能餐厅”格外吸睛。全场不需要服务员，全程自助点餐，物联网科技智能烹饪。
南方财经全媒体见习记者冯玉怡 高慧超 实习生沈星月 王旭霜 珠海报道餐饮变革时代已来临。当前，我国餐饮业复苏势头强劲，餐饮新业态不断涌现，而传统餐饮行业面临着人力成本逐渐增长、人员流失率高、管理效率偏低等挑战，迫切需要进行智慧转型。
近日，北京颁发首张具身智能机器人食品经营许可证，标志着餐饮行业智能化进程加速。机器人大厨不仅具备多任务处理能力，还能自主学习新菜单，提升烹饪效率与口感。对此，业内人士指出，在人工成本上升、从业人员流失的背景下，机器人大厨有助于降本增效，满足消费者精细化需求。
你敢相信么？机器人，正式和湘菜大厨“叫板”了！（图源：新智元）近日，中国首个AI炒菜机器人"美膳狮"诞生，通过1.5亿元投入和7吨菜的训练，实现了高效率和标准化的烹饪。在与湘菜大师的PK中，AI机器人炒制的菜品在盲测中让人难以区分，且出餐速度快3倍。
随着生活节奏的加快，越来越多的预制菜走上餐桌，成为消费者的“新宠”。预计2026年，预制菜市场规模将突破万亿。预制菜行业被称为下一个“万亿风口”。为了进一步推动东莞预制菜产业高质量发展，南方都市报将携手东莞市农业农村局，举行“‘预’见未来，‘食’力出圈！
